Imlek atau Tahun Baru Imlek merupakan salah satu momen yang sangat penting bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Selain sebagai momen untuk merayakan pergantian tahun, Imlek juga dianggap sebagai awal dari musim panen baru dan merupakan waktu yang penuh dengan harapan akan keberuntungan dan kemakmuran.
Salah satu tradisi yang sangat populer saat merayakan Imlek adalah menyantap Yee Sang, sebuah hidangan khas yang dipercaya dapat membawa kemakmuran, keberuntungan, dan kesuksesan bagi yang memakannya. Yee Sang sendiri terdiri dari berbagai macam bahan seperti sayuran segar, ikan salmon, kerupuk, dan saus yang khas.
Proses menyantap Yee Sang juga memiliki makna tersendiri. Ketika akan menyantap hidangan ini, semua bahan yang ada di atas meja akan dicampurkan bersama-sama dan kemudian dicampur dengan saus khas. Proses mencampurkan bahan-bahan tersebut dianggap sebagai simbol dari upaya untuk menciptakan kesuksesan dan kemakmuran bersama-sama.
Selain itu, saat menyantap Yee Sang, biasanya para tamu akan diharapkan untuk bersama-sama melemparkan bahan-bahan tersebut ke udara sambil mengucapkan doa-doa untuk keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang akan datang. Hal ini juga dianggap sebagai simbol dari harapan untuk menciptakan suasana yang penuh dengan kebahagiaan dan keberuntungan.
Tak heran jika Yee Sang menjadi hidangan yang sangat populer dan banyak diminati saat merayakan Imlek. Tidak hanya enak dan lezat, Yee Sang juga memiliki makna dan filosofi yang dalam bagi masyarakat Tionghoa. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mencicipi hidangan khas Imlek ini dan merasakan langsung energi positif yang membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi kita semua. Selamat merayakan Imlek!